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Rencontre avec Susanne Doppelt
le 30 mars 2023
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Publié le 2 février 2023– Mis à jour le 29 mars 2023
Dîner au château en Europe d'hier à aujourd'hui
Colloque international "Dîner au château en Europe d'hier à aujourd'hui", coorganisé par Vincent Marcilhac (MCF CY, Héritages), les 29 et 30 mars 2023 à Gennevilliers et à Versailles.
Colloque international
Dîner au château en Europe d'hier à aujourd'hui
les 29 et 30 mars 2023
à Gennevilliers et à Versailles, France
à Gennevilliers et à Versailles, France
Entrée gratuite
Inscription obligatoire dans la limite des places disponibles
Les 29 et 30 mars 2023, CY Cergy Paris Université et l'UMR 9022 Héritages organisent un colloque interdisciplinaire consacré au "dîner au château en Europe d’hier à aujourd’hui".
Au-delà d’une meilleure compréhension de ce qui a fait le raffinement et la magnificence des tables royales et princières en Europe par le passé, ce colloque s’interroge sur la sauvegarde, la transmission et la valorisation de ce patrimoine culinaire. Il rassemble une vingtaine d’experts européens (Italie, Suède, Pologne, Tchéquie et France) autour de cette pratique culturelle présente dans chacun de ces pays.
Ces enjeux sont abordés au travers de cinq grandes thématiques : dîners royaux, présidentiels et aristocratiques, dîner d’exception, expérience touristique et outil de médiation.
Vous pouvez également retrouver l’article « Un dîner au château » : dialogue interculturel autour des arts culinaires et du patrimoine au service de la pédagogie et de la recherche dans le dernier numéro de Culture & Recherche (n°143, novembre 2022, p. 92-93), sur le lien : https://www.culture.gouv.fr/Thematiques/Enseignement-superieur-et-Recherche/La-revue-Culture-et-Recherche/La-recherche-culturelle-a-l-international.
